"Havyar" kelimesinin Farsça'e çevirisi

گرانترین غذای جهان، از باارزشترین آبزیان دریای کاسپین

(Farsça ḫāviyār’dan geldiği ileri sürülmüşse de son incelemelere göre Yunanca bir türev kabul edilmektedir; kelime Türkçe’den Avrupa dillerine de geçmiştir) Mersin balıklarının, besin değeri çok yüksek ve alındığı balığın cinsine göre rengi kırmızı veya siyah olan terbiye edilmiş yumurtası: Meyhâne müdâvimlerinden ve ehl-i zevk denilen takımından olanlar, işret sofralarını türlü türlü nefis mezelerle donatırlar (...) havyar... şam fıstığı, bâdem gibi şeyler alıp getirirler (Fâik Reşat). ѻ Havyar kesmek: argo. İşi hafife alıp keyfine bakmak, çalışmadan vakit geçirmek: Hani ya lâf mâbeynimizde sabahtan beri havyar kestik (Mahmut Yesâri). Bütün sene havyar keser (Reşat N. Güntekin).